Il desco volante

E’ chiaro che non ci si può permettere un olio che sia veramente buono, si aggiunga poi che in Veneto l’olio non conta una diffusa tradizione di qualità.

Si aggiunga anche che una delle donne della mia vita ci ha insegnato quanto manipolato sia il settore dell’olio d’oliva.

Ma anche con pochi mezzi economici possiamo avere in dispensa (luogo fresco, ma asaciutto!) qualcosa di tendenzialemente buono.

Procuratevi delle bottiglie di vetro ben lavate e riempitele a tre/quarti di olio d’oliva, aggiungete poi aromi a piacere: foglie di basilico o aglio sono i classici, prezzemolo, erba cipollina, rosmarino, salvia, peproncino…

Per la scialba pasta in bianco, per alcune verdure, sul pane, dove credete voi.